门尼粘度仪是一个标准的转子，以恒定的转速一般2转/分，在密闭室的试样中转动。转子转动所受到的剪切阻力大小与试样在硫化过程中的粘度变化有关，可通过测力装置显示在以门尼为单位的电脑软件上面。门尼粘度反应橡胶加工性能的好坏和分子量高低，门尼粘度高胶料不易混炼均匀及挤出加工其分子量高、分布范围宽。门尼粘度低胶料易粘辊其分子量低、分布范围窄。门尼粘度过低则硫化后制品抗拉强度低。门尼粘度-时间曲线还能看出胶料硫化工艺性能。
公司前段时间接到山东一家客户的电话，反应门尼粘度仪的试验曲线和之前做的不太一样，数据存在问题。经过对比曲线图后发现是客户的胶料太软太粘，虽然在胶料试样的上下都放置了耐高温玻璃纸，但还是有部分胶料漏入了下模腔的转子孔中。最后经过技术人员的分析，决定拆了下模腔，清理里面的胶料，当清理干净里面的胶料后，又将下膜腔的橡  塑密封圈给更换了。当一切全都装好后，放入装好胶料的门尼转子，试验曲线又和之前的一样了，数据结果又正确了。
  用门尼粘度仪测试粘度大而且软的胶料时，需要观察机器下膜腔的密封圈有无破损，如果有破损就需要及时  更换。还有就是要保证转子在下面膜腔中的孔中上下活动灵活，不能太卡。